Mesni rolat
Potrebno je:
Priprema1
Zemičke iseći na kockice i preliti mlekom, pa izmešati da se dobije kašica. Meso i zemičke pomešati, dodati 2 jajeta, sitno seckani crni i beli luk, senf, so, biber, začin pa sve dobro sjediniti. Preostala jaja skuvati, oljuštiti i ostaviti da se ohlade. Oblikovati dva rolata, u sredinu složiti po četiri kuvana jaja, pa rolate umotati u listove slanine i složiti u pleh. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40-45 minuta.
- 1,4 kg mlevene junetine
- 10 jaja
- 2 zemičke (oko 200 g)
- 3-4 dl mleka
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike senfa
- 15-16 tankih listova slanine
- po ukusu so
- biber
- suvi biljni začin
Priprema1
Zemičke iseći na kockice i preliti mlekom, pa izmešati da se dobije kašica. Meso i zemičke pomešati, dodati 2 jajeta, sitno seckani crni i beli luk, senf, so, biber, začin pa sve dobro sjediniti. Preostala jaja skuvati, oljuštiti i ostaviti da se ohlade. Oblikovati dva rolata, u sredinu složiti po četiri kuvana jaja, pa rolate umotati u listove slanine i složiti u pleh. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40-45 minuta.
Slana tortica
Sastojci Kora:
Fil:
Priprema1
Umutiti jaja i so pa dodati majonez, jogurt, brašno i prašak za pecivo. Peći koru. Ohlađenu koru seći na krugove kako bi se dobile tortice.
2
Šargarepu i krompir iseći na sitne kockice i skuvati kao i grašak. Šunku i kisele krastavce takođe iseći na kockice i masline. Sve sastojke pomešati, posoliti i sipati majonez. Staviti jednu torticu pa staviti ovaj fil ali dosta pa staviti još jednu torticu.
- 2 jaja
- so
- 100 ml majoneza
- 1 dl jogurta
- prašak za pecivo
- 200 g brasna
Fil:
- 150 g graška
- 100 g šargarepe
- 150 g krompira
- 3 kisela krastavca
- 250 g šunke
- 300 ml majoneza
- so
- 100 g maslina
Priprema1
Umutiti jaja i so pa dodati majonez, jogurt, brašno i prašak za pecivo. Peći koru. Ohlađenu koru seći na krugove kako bi se dobile tortice.
2
Šargarepu i krompir iseći na sitne kockice i skuvati kao i grašak. Šunku i kisele krastavce takođe iseći na kockice i masline. Sve sastojke pomešati, posoliti i sipati majonez. Staviti jednu torticu pa staviti ovaj fil ali dosta pa staviti još jednu torticu.
Tzatziki (Caciki) salata
Sastojci Potrebno je:
Priprema1
Krastavac dobro oprati(ne ljuštiti ga) i izrendati na krupno. Dodati sitno izrendan beli luk, pavlaku i jogurt i sve dobro izmešati.
SavetSavet:
Ova salata savršeno ide uz piletinu.
- 4 sveža krastavca
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica soli
- 1 čaša jogurta
- 800 ml kisele pavlake
Priprema1
Krastavac dobro oprati(ne ljuštiti ga) i izrendati na krupno. Dodati sitno izrendan beli luk, pavlaku i jogurt i sve dobro izmešati.
SavetSavet:
Ova salata savršeno ide uz piletinu.
Hasanpaşa köftesi
Sastojci Potrebno je:
Za pire:
I još:
Priprema1
Zagrijati rernu na 180 C. Sjediniti mljeveno meso, hljeb ili prezlu (potopljene u mlijeko), sitno sjeckan luk, jaje i začine, po ukusu. Dobro izmješati, pa oblikovati ćufte. Ćufte redati u vatrostalni sud ili pleh, premazan sa malo putera ili margarina. Peći oko 25 minuta. Pečene ćufte malo prohladiti.
2
Krompir oljuštiti i isjeći, preliti vodom i skuhati. Kuhan krompir procijediti i ispasirati. Dodati mlijeko, malo putera, jaje i soli, po ukusu. Sve sjediniti pa staviti u špric. Na svako ćufte staviti malo pire krompira.
3
Sjediniti paradajz pire sa malo vode, pa preliti ćufte. Vratiti u pećnicu na još nekih 25 minuta.
4
Hasanpaşa köfte poslužiti uz Bazlame (Turski hljeb)!
- 500 g mljevenog junećeg mesa
- 1 jaje
- 1 sredina parčeta hljeba ili prezla
- malo mlijeka
- 1 manja glavica luka
- začini so
- biber
- suvi biljni začin
- 1,5 dl paradajz pirea
Za pire:
- 4 krompira
- 1 kašika mlijeka
- malo putera
- po ukusu soli
- 1 jaje
I još:
- malo putera (za premazivanje pleha)
Priprema1
Zagrijati rernu na 180 C. Sjediniti mljeveno meso, hljeb ili prezlu (potopljene u mlijeko), sitno sjeckan luk, jaje i začine, po ukusu. Dobro izmješati, pa oblikovati ćufte. Ćufte redati u vatrostalni sud ili pleh, premazan sa malo putera ili margarina. Peći oko 25 minuta. Pečene ćufte malo prohladiti.
2
Krompir oljuštiti i isjeći, preliti vodom i skuhati. Kuhan krompir procijediti i ispasirati. Dodati mlijeko, malo putera, jaje i soli, po ukusu. Sve sjediniti pa staviti u špric. Na svako ćufte staviti malo pire krompira.
3
Sjediniti paradajz pire sa malo vode, pa preliti ćufte. Vratiti u pećnicu na još nekih 25 minuta.
4
Hasanpaşa köfte poslužiti uz Bazlame (Turski hljeb)!
Supa od povrca
Sastojci Potrebno je:
Priprema1
Povrće očistiti, oprati i iseći na veće komade. Pileću sitnež staviti u 2,5 l posoljene vode i staviti da se kuva. Kada provri, skinuti penu i smanjti vatru. Dodati iseckane šargarepe, praziluk, pasulj i pečurke, posoliti, pobiberiti, poklopiti i kuvati na tihoj vatri 1 sat. Na kraju dodati očišćen i na komade isečen krompir, dokuvati i služiti toplo.
- 250 g šampinjona (ako su sušeni onda 50g)
- 3 veća krompira
- 2 struka praziluka
- 2 šargarepe
- 100 g belog kuvanog pasulja
- 400 g pileće sitneži
- biber
- so
Priprema1
Povrće očistiti, oprati i iseći na veće komade. Pileću sitnež staviti u 2,5 l posoljene vode i staviti da se kuva. Kada provri, skinuti penu i smanjti vatru. Dodati iseckane šargarepe, praziluk, pasulj i pečurke, posoliti, pobiberiti, poklopiti i kuvati na tihoj vatri 1 sat. Na kraju dodati očišćen i na komade isečen krompir, dokuvati i služiti toplo.